今年も7月30日 日曜日「土用丑の日」がやってきますね。「栄養満点」と言われるウナギですが、実際どれほどの栄養があるのでしょうか。各栄養素と、カロリー、効果的な食べ方を紹介しています。また、値段が張るうなぎですが、我が家は毎年お得な方法で購入しています。その方法も併せてお伝えします。
2023年の土用丑の日はいつ
豊富な栄養素は
カリウム、カルシウム、鉄、銅といった栄養があるので、目の疲れや肩こりなどを和らげ、余分なナトリウムをはいしゅつし、骨を丈夫にする効果が期待できるので、夏バテ解消にぴったりの食材といえますね。その他にも豊富に含まれている栄養素を次にあげますね。
ビタミンA B
- ビタミンA：皮膚や粘膜、目を健康に保つ
- 1尾で1日に必要な摂取量をほぼ完全に取ることができる
- ビタミンAは脂とともに接種することで吸収率があがるため、ウナギとの相性も良い
- ビタミンB：脂質やたんぱく質、糖質の代謝を助けるB1,B2,B6も豊富で疲労回復効果に優れている
EPA、DHA
- EPA：良質な脂質、血液や血管の健康維持に欠かせない成分で、血中のコレステロールや中性脂肪の値を下げる働きもある
- DHA：脳の発達、成長に欠かせない
カロリーは
濃い口醤油や酒、みりん、砂糖などを合せたたれにつけて焼く「かば焼き」の場合、1食分（150ｇ）で440キロカロリーです。
たれや油をつけずにそのまま焼き上げた「白焼き」の場合、1食分（150ｇ）で497キロカロリーです。
味付けがない、白焼きの方がカロリーが高いのは意外だわ
焼き方が関係してきます。白焼きは1度しかやきませんが、かば焼きは1度焼いたあとにたれをつけてまた焼くため、魚の脂が落ちやすく、カロリーも下がりやすいのです。
しかし、ウナギのカロリーだけで比較するのは誤解があります。「かば焼き」は「うな重」として食べる機会が多いですよね。普通のご飯の量より1.5倍多い「うな重」となると、ご飯と合わせたカロリーは900キロカロリーほどになります。
そうよね、ウナギのたれも相まって、ご飯が進むのよ。
様々な栄養素が含まれているウナギですが、ビタミンCの含有量は少ないので、サラダをプラスして野菜を取ればベストですね。また、わかめなどの海藻を入れたお味噌汁を足すのもいいですね。
まとめ【お得な購入方法】
夏バテ予防にもなり「ウナギ」。少し値段も張りますが、とてもおいしいですよね。季節ものとして食べたくなりますね。
我が家が取り入れているのは、「ふるさと納税」でウナギを頼むことです。国産の大きなウナギを「買わなきゃ」とならずに、値段にとらわれず、食べれるので毎年大活躍しています。
真空パックになっているので、湯銭で食べれます。4人家族で1尾をうな丼として食べることが多いです。（2尾してしまうと腹10分目になってしまうため）
4尾あるので、土用丑の日が終わっても、ラクしたい日の夜ご飯に使ったりで大活躍しています。
また、今年新たに頼んだのは、岐阜県関市の「孫六」のウナギのふるさと納税です。関市はうなぎの有名店が何店舗かある、知る人ぞ知る地域なんですよ！いろんな店舗がありますが、現在頼める中でお勧めなのは
Googleでも高評価な店舗です。
